冷凍冷蔵ショーケース Fontana-DeuxZ カタログ(2018-02) 18-19(20-21)

概要

  1. お店づくりに役立つ、さまざまなご提案です
  2. 空気環流システム/コンデンサー冷却システム/店舗改装補助金
  3. お店づくりに役立つ、さまざまなご提案です
  4. オゾンメイト
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ショーケース前の足元の冷えを解消して、売り場の環境を快適に。オカムラは店舗改装における「節電・省エネ補助金」活用のお手伝いをします。冷凍冷蔵設備・冷凍冷蔵ショーケース、空調、給湯、照明などが対象となります。冷凍機ショーケース空調水道照明冷凍機の設計外気温度は32℃。効率の良い冷却システムをお奨めします。設計外気温度に対し、実際はより高温の環境で運転されています。一般的な余裕率を超えた状況での不冷回避、また省エネ対策としてコンデンサーへの噴霧冷却が極めて効果的です。❶冷却効果による省エネ❷高圧カット防止/夏場の冷凍機環境を改善天井付近の空気天井の結露軽減  空気環流スポットアイランドケース冷気冷気冷気冷気多段ケース低温輻射コールドアイル足元の冷えの改善床上20cm位置約6℃の改善床上60cm位置約5℃の改善天井と足元付近の温度測定結果スポット的な空気の微風でショーケースのエアカーテンを乱しません。店内の空気が循環することで天井の結露を軽減します。空気環流システムコンデンサー冷却システム店舗改装補助金お店づくりに役立つ、さまざまなご提案です。353025201510時間(10:00~10:32まで)(℃)冷凍ケース周りの足元空気天井付近FL20cm位置FL60cm位置天井付近の熱い空気空気環流スポット稼働開始18
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●食材・調理器具の除菌●野菜類の鮮度保持●床面や器具の洗浄生ゴミ置場鮮魚加工室惣菜加工室精肉加工室冷凍・冷蔵庫冷凍・冷蔵庫オゾンエアーオゾン水HACCP(ハセップ)とはHA(HazardAnalysis危害分析)とCCP(CriticalControlPoint重点管理点)の略です。米航空宇宙局(NASA)が厳しく衛生管理が要求される宇宙食をつくるために考案した衛生管理システムです。原料調達から加工、出荷に至るまでの各工程ごとの病原菌や異物の混入といった危害を分析し対策を立てたり、もっとも危害の起こる可能性の高い部分を重点的に管理するので、効率が高く安全です。より厳しく確実な衛生管理が求められる日本の食品業界から大変注目されています。バックヤードでの衛生管理を効率的に。ハイパワーな脱臭・殺菌効果。オゾンのパワーがクリーンな衛生環境を実現します。01020何の臭いであるか解る弱い臭いやっと検知できる臭い無臭楽に検知できる臭い強い臭い庫内臭気強度経過時間(時間)(当社評価)高圧水道水洗浄オゾン水洗浄オゾン水による脱臭オゾン水0.5㎎/ℓ(PH6.2)水道水作用開始時10秒後20秒後30秒後石けん水生菌数2.5×103個/mℓ生菌数2.0×106個/mℓ生菌数8.4×105個/mℓ1.8×106個/mℓ30個/mℓ10個以下/mℓ1.8×105個/mℓ2.8×106個/mℓ7.6×104個/mℓ生菌数12×106個/オゾン水の除菌能力(大腸菌)試験管による試験(財)日本食品分析センター試験結果報告書第NA67010119号 平成6年2月3日オゾン水による除菌オゾンメイトは人にも地球にも安全。オゾンは空気に触れると酸素に戻るクリーンな気体です。オゾンメイトはカビ・ヌメリを強力除去。食品を扱う作業室に発生しやすいカビ・ヌメリを強力除去。オゾンメイトは野菜の鮮度キープ。オゾン水で洗浄した野菜は、通常の水道水に比べて鮮度保持効果がアップします。オゾンメイトは注目のHACCPをサポート。より厳しく確実な衛生管理が求められる食品業界に、NASAで開発された衛生管理システム導入をサポートします。オゾンメイトは脱臭・除菌にハイパワー。空中に浮遊するにおいの元を直接分解して強力脱臭。O-157(病原性大腸菌)などの細菌類をすばやく強力に除菌します。オゾンメイト食品を取り扱う上では、カビやヌメリの除去・空中を浮遊するにおいの対策など、より厳しい衛生管理が求められます。オゾンメイトはオゾンの力でバックヤードの衛生管理に役立ちます。19

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